冷庫的管理過程中要注意的事項(二)
發(fā)布時間:2019-02-10 16:54:52   文章欄目:文化傳承   瀏覽次數(shù):1381

冷庫的管理過程中要注意的事項(二)

鯤鵬祥瑞--陽光語錄:

學習是創(chuàng)造幸福生活永恒的動力源

一、合理減少或增加軸流風機開啟臺數(shù)和時間
  庫內(nèi)冷風機上的軸流風機運轉(zhuǎn),會產(chǎn)生熱量,從節(jié)能的角度來考慮,應盡量減少開機時間和開機臺數(shù),但在實際果蔬貯藏中既經(jīng)濟又保證產(chǎn)品質(zhì)量的操作方法是:剛?cè)霂鞎r為保證快速降溫,軸流風機全部開啟,庫溫穩(wěn)定后減少開啟臺數(shù),并且對溫度要求嚴格的貯藏品種,為了使上下溫度均勻,在停止制冷供液時仍然保留1-2臺軸流風機運轉(zhuǎn)。

二、合理堆碼,提高庫房利用率
  庫房的率高低直接影響冷庫的經(jīng)濟效益,利用率低,相對單位重量貨物耗冷量增加,并且干耗增大,成本提高,所以應采用堅固包裝、貨架等,盡量碼高,提高庫房利用率;貨物不滿時,如果貨物貯藏特性相同或相近,冷庫,又互不影響,可短時間混存。

三、相鄰庫房的正確使用
  在貯藏淡季,會有部分沒有貯藏商品的空庫,還有時各個庫房貯藏的商品不同,溫度要求不一致,由于有的冷庫各庫房之間的隔墻無隔熱層,如果空閑庫與貯藏商品的庫房相鄰,或相鄰兩個庫房貯存不同溫度的產(chǎn)品,若兩者之間溫度相關較大,會互相影響,溫度難以保證,進而影響貯藏質(zhì)量。應盡量讓貯藏商品的幾個庫相鄰,貯藏溫度相同或相近的相鄰。

四、貯藏品種的合理搭配及綜合經(jīng)營
  貯藏品種的合理搭配,錯季貯藏和冷庫綜合經(jīng)營是冷庫充分利用,降低成本,相對效益穩(wěn)定的經(jīng)營方式。果蔬貯藏冷庫,可根據(jù)各種果蔬的采收季節(jié),有計劃的安排全年的貯藏品種和貯藏時間。如蒜薹與紅富士蘋果、蒜薹與香菜、雜交蒜薹與大蒜的錯季貯藏等。

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