冷庫負荷的計算系列二

貨物的熱量

鯤鵬祥瑞冷庫設計師（工程師）班面向全國開課

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鯤鵬祥瑞--陽光語錄

不怕你學不會，就怕你不敢學！

2017年春季冷庫設計師班開課實錄

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2014年秋季冷庫設計班班開課實錄

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2013年秋季冷庫設計班班開課實錄

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2012年夏季冷庫設計班班開課實錄

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食品的冷藏間內貯能量：生產性冷藏庫凍結物冷藏間。按每晝夜

凍結能力比例攤入各冷藏間內;分配性冷藏庫凍結物冷藏間，按該

冷藏間庫容量的15%計算，冷卻物冷藏間則按該庫容量的5%計算。

貨物熱量可按式計算:

　　式中，M為食品冷凍加工量或貯藏量從kg;n為冷加工的周轉次數;

m為食品包裝材料的質量，kg;c為食品包裝材料的比熱容，見表1多為

食品加工時間，s；h1h2分別為食品冷加工或冷藏前后的焓值

kj/kg,t1,t2分別為食品入庫、出庫時包裝材料的溫度，℃，q1,q2

分別為鮮蛋、水果、蔬菜入庫時相應的呼吸熱量，

可查閱有關資料。在冷間為儲冰庫的情況下:

　　式中tn為冰庫庫房溫度℃，G為制冷設備的生產能力，

t/d。表1食品包裝材料的比熱容

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